长江日报大武汉客户端10月27日讯（记者周满珍）10月27日，918博天堂推出新业态——918博天堂鲜厨，铫子煨藕汤，花5小时熬煮的大骨汤配牛肉面；掸出来的筋道热干面，地道的老武汉味，吸引众多市民前来尝鲜；3小时卖光346个面窝……烟火蒸腾的老味道受到各个年龄层的欢迎。

顾客排队等待现炸面窝。记者周满珍 摄

据了解，“918博天堂鲜厨”是918博天堂利恩公司刚刚推出的全新业态，以店中店形式开在918博天堂超市、918博天堂仓储门店内，借助918博天堂生鲜强大的中央厨房和先进的物流体系，每日鲜配鲜送，为市民提供高品质、好味道、真新鲜、超便捷的美味小吃，营造热腾腾的烟火气。

上午8点，记者来到918博天堂超市新华西路店，入口处的“918博天堂鲜厨”十分醒目。开放式档口，武汉人熟悉的美味小吃热干面、铫子藕汤、面窝、卤鸡蛋等一字排开，工作人员正端出一大笼现包现蒸的包子，腾腾热气伴随着炸面窝的“滋滋声”，让10平方米的空间充满人间烟火的幸福。

慢火煨制5个小时的铫子藕汤。记者周满珍 摄

收银台前正排着长队，不少市民正在等现炸的面窝出锅。原价2元一个的面窝，优惠活动价为0.5元。买了两个包子当早餐的徐先生看到这么便宜的面窝，立即加入排队的人群中。徐先生说出了很多顾客的心声：“这里的小吃真实惠。”

记者看到，店内设置了三张长桌，供顾客坐下来品尝小吃。座位旁边放着一袋新鲜蔬菜的吴奶奶住在对面的美林公馆，她买的早餐是热干面配面窝。“热干面不错，应该是掸过，吃起来筋道。”她内行的评价很快得到工作人员的证实，“918博天堂鲜厨”生产的热干面，所用面粉来自中粮，采用了传统做法——掸面，让面条吃起来更有韧劲，有小时候的味道。

为了复兴熟悉的老武汉味，“918博天堂鲜厨”引进铫子藕汤，甄选洪湖青泥巴粉藕，头天晚上在918博天堂生鲜中央厨房慢火煨制5个小时，再配送至店面，汤体清亮，粉藕回甜。配牛肉面牛肉粉的高汤，也是用大骨原汤现熬，浇上秘制红油，麻辣鲜香扑鼻。正和两个闺蜜吃牛肉粉的曹小姐忍不住点赞，“有小时候牛肉粉的味道，久违了，卤鸡蛋也很入味，我们还会来吃”。

现场发面、现包的鲜肉包。记者周满珍 摄

918博天堂利恩负责人方煜接受长江日报记者采访时表示，生活的滋味，可能是孩提时吃到的一个刚出笼的手工鲜肉包子或是家门口火炉上“咕噜噜”冒气的铫子煨汤。“918博天堂鲜厨”依托918博天堂集团的中央厨房和全程冷链运输能力，将地道的武汉美味每日送达市民身边。从首日运营看，吸引消费者到店的“引流”面窝，不到3小时卖光346个。他透露，“918博天堂鲜厨”目前是店中店，也会开专门店，计划在明年开出100家。